Gateaux aux sésames

- 00h14 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : Said A.

• 375 ml de farine
• 1 c. à thé de poudre d’amandes
• 125 ml de beurre
• un peu de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 125 ml de sucre
• 1 œuf.

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sel, dans un bol fouetter le sucre avec le beurre ou de graisse végétale, l’ oeuf et la vanille.

Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. La rouler en forme d’un long cylindre de 3O mm ; diviser en 2 et recouvrir de papier ciré

Passer au frigo pendant une nuit.

Tailler des rondelles de 7 mm d’épaisseur ; presser chaque rondelle dans un plat rempli de graines de sésame ; déposer sur une tôle graissée

Laisser cuire de 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés dans un four thermostat 3.

  • Feqqas roulé au chocolat

    • 8 oeufs • 1 verre (moyen) et ½ de sucre en poudre • 1 verre (moyen) et ½ de beurre fondu • 1 petit bol d'amandes entières • 3 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • 100 g de chocolat (…)

  • Feqqas aux amandes

    • 250 g d'amandes • 175 g de sucre en poudre • 1 jaune d'oeuf • 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger • 1 cuillerée à soupe de beurre fondu • 1/2 cuillerée à café de cannelle • 750gr de farine • (…)

  • Gâteaux au citron

    • 150g de beurre • 200g de semoule • 1 oeuf • 1 jaune d'oeuf • 1 càs de zeste râpé de citron • 3 càs de jus de citron • 425g de farine • 1/2 càc de levure en poudre • 1/4 càc de sel • Beurre • sucre

  • Lampions à la noix de coco

    • 4 mesures rase de farine tamisée • 1 mesure moins 2cm du bord de la mesure de beurre fondu • 1 pincée de zeste de citron pulvérisé Pâte à fourrer • 4 blancs d'œuf • 200g de sucre • semoule • 100g de (…)

  • Cravates

    La pate • 3 mesures de farine (250 g environ) • 1/2 mesure de margarine fondue • 1 oeuf • 5 c à soupe d'eau de fleurs d'orangers • 1 pincée de sel • Eau La farce • 500 g d'amande finement moulues • (…)